Hebatnya Manfaat Biji-bijian Utuh

Gaya hidup sehat membuat banyak orang beralih pada makanan-makanan yang lebih  bermanfaat. Salah satu yang sudah umum ditemui adalah produk dengan gandum utuh, beras tanpa poles dan masih banyak lagi. Ketahui manfaat dan kandungan dari gandum utuh berikut.

Mengapa Biji Berkulit ?
 
Kini makin banyak orang yang kian sadar mengonsumsi gandum dan beras utuh, oatmeal dan beras tanpa poles. Tak sedikit yang menyatakan jika berat badan mereka berkurang pasca mengonsumsi biji-bijian berkulit. Ini sedikit lebih baik dari mereka yang mengonsumsi beras putih dan biji-bijian olahan lain. Akan tetapi bukan hanya tubuh ramping alasan Anda sebaiknya memilih biji-bijian berkulit. Anda juga masih bisa mendapatkan tekstur dan rasa yang menggugah selera dari makanan mengandung biji utuh.

Cara Cerdas Berpindah ke Biji-bijian Utuh
 
Sangat mudah  mendapatkan gandum utuh demi diet Anda. Sajikan nasi merah atau  beras liar, jangan beras  putih.  Jika Anda suka membuat pancake, bisa dengan oat maupun tepung jagung. Dan, jika Anda suka makan tortilla, beralihlah ke tortilla dengan gandum utuh. Begitu pula, bagi pecinta makanan ringan  juga dapat beralih dari keripik ke popcorn yang lebih  berkulit.
Ubah  perlahan-lahan dan biarkan tubuh Anda terbiasa dengan banyak serat, dan minum banyak air. Dengan cara itu Anda tidak perlu khawatir tentang  gas ataupun kembung.

Biji-bijian Utuh Bebas Gluten 
 
Diet dengan biji-bijian utuh juga tepat bagi Anda yang ingin menghindari gluten (salah satu kandungan protein dalam gandum, rye dan barley), Anda masih dapat memakan biji-bijian utuh lain. Cobalah konsumsi quinoa, millet, soba dan bayam sebagai gantinya. Namun jika Anda tak memiliki masalah dengan gluten, ada banyak variasi biji-bijian utuh yang nikmat disantap setiap hari, seperti, beras merah, beras liar, bulgur gandum, oatmeal dan spelt. Mereka juga masing-masing menawarkan nutrisi yang berbeda.

Waspadai Label “Gandum Utuh” Palsu 
 
Waspadai  biji-bijian olahan, yang berlabel palsu seperti "tepung terigu tanpa kupas diperkaya," "multigrain," "tepung terigu",  atau " 100% gandum". Multigrain berarti lebih dari satu jenis biji-bijian, dan semua dapat saja olahan.  Periksa label serat  setidaknya ada 2,5 gram (serat) atau lebih per porsi. Ini akan membantu Anda tetap hidup sehat tanpa janji-janji gandum utuh.

Berapa Banyak Gandum Utuh yang Diperlukan?
 
Cobalah trik mudah ini: Isi seperempat dari piring  makan dengan biji-bijian dimana setengahnya adalah biji-bijian utuh.
Jika Anda menghitung porsi, Anda butuh enam sampai delapan porsi biji-bijian sehari. Sekali lagi, setengahnya harus biji-bijian utuh (bisa beras, gandum maupun lainnya). Hitungan per porsi ini, misal, satu potong roti gandum utuh, ½ cangkir pasta masak atau oatmeal, atau 3 cangkir popcorn.

Apa yang Membuat Whole Grains Sangat Baik?
 
Sebulir gandum adalah sebuah bibit tanaman dengan tiga lapisan. Saat diolah, bagian luar dan dalam dilucuti sehingga kehilangan sebagian besar nutrisi dan serat. Bagian tengah tetap bertepung dan Anda hanya mendapatkan karbohidrat. Saat ini, mulai banyak tepung maupun beras yang diperkaya kembali dengan beberapa nutrisi. Sayangnya ini tidak akan sebanyak yang didapatkan dari gandum atau biji-bijian utuh.
Serat juga sarat akan vitamin B yang dapat memberi Anda energi. Sebagian besar biji-bijian utuh kaya akan asam folat yang membangun pembuluh darah merah.  Bersama dengan mineral,  magnesium dan selenium, serat  juga membangun tulang dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Dalam butir-butir biji utuh memiliki kandungan phytochemical  atau senyawa tumbuhan alami yang dapat membantu melawan penyakit.
Selain itu, makan biji-bijian dapat membantu Anda hidup lebih lama dan mendapatkan perlindungan ekstra terhadap penyakit degeneratif. Mereka  menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke, membantu mencegah dan mengendalikan penyakit diabetes tipe 2,  membantu mengontrol berat badan, serta melindungi sel-sel dalam tubuh  dari kerusakan yang mengarah ke kanker.

Cara Baik Meningkatkan Serat
 
Serat memiliki daftar panjang manfaat kesehatan, mulai dari membantu Anda merasa kenyang lebih lama,  menurunkan berat badan,  hingga menjaga Anda dengan kecukupan serat. Pada kenyataannya, sebagian besar dari kita kekurangan  setengah serat yang dibutuhkan setiap hari. Dimana setiap orang butuh sekitar 25 gram serat bagi perempuan dan 38 gram serat untuk pria. Ini bisa terpenuhi dengan konsumsi sebagian besar porsi biji-bijian utuh.

sumber : tabloidnova.com

Chestnut / Kacang Berangan : Khasiat dan Manfaatnya

Chestnut / Kacang Berangan : Khasiat dan Manfaatnya

Berangan... Berkhasiat??? Ini ukan berangan melamun melainkan posting ini tentang Kacang Berangan, Mungkin Anda baru mengenal atau baru tau ada nama kacang berangan?

Pohon berangan Masih Kerabat Fagacee, Kacang Berangan atau Chestnuts adalah tanaman berumur panjang dan dapat mencapai 30-35 meter tingginya, Kacang Berangan yang biasa disebut buah tetapi dalam kenyataannya buah yang benar adalah mirip landak yang berisi Biji chestnut atau kacang Berangan.

Pohon Kacang Berangan

Genus Chestnuts atau Kacang Berangan  mengandung sekitar 120 spesies, yang saat ini dibatasi ke Asia timur tropis dan subtropis. Sebanyak 58 spesies yang berasal dari Cina, dengan 30 endemik, spesies lainnya terjadi lebih jauh ke selatan, melalui Indocina ke Negara Indonesia, dan juga di Jepang. Chestnuts nama bahasa Inggris dibagi dengan tanaman lain yang terkait, termasuk chinkapins emas dari Amerika Serikat Pacific, yang kadang-kadang dimasukkan dalam Castanopsis tetapi lebih sering dianggap sebagai genus terpisah tapi sangat erat terkait, Chrysolepis.

Buah Kacang Berangan Di Pohon

Kandungan Yang Bermanfaat Pada Kacang Berangan

Berangan / Chestnut ini terdiri dari sekitar 50% air, 45% dari karbohidrat, protein, lemak, serat dan abu, kehadiran mineral seperti  natrium, kalsium, fosfor, magnesium, zat besi, kalium, seng, tembaga dan mangan .

Sejauh ini diketahui kandungan vitamin kacang Berangan adalah: vitamin A, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niasin), B5, B6, B9 (asam folat), B12, C dan D. Di antara asam amino hadir dalam Berangan termasuk asam aspartat, asam glutamat l ', arginin, alanin, glisin, leusin, prolin, serin dan treonin.

Khasiat Obat Pada Biji Chestnut Atau Kacang Berangan

Chestnut adalah sangat mudah dicerna dan dianjurkan dalam kasus anemia dan hilangnya nafsu makan, berkat kehadiran melimpah dari serat yang sangat berguna untuk fungsi usus. Berdasarkan adanya asam folat  juga dianjurkan dalam kasus kehamilan karena yang terakhir ini mampu mencegah munculnya kelainan tertentu pada janin.

Biji Kacang Berangan Kupas (chestnut)

Chestnut kaya Akan mineral yang sangat cocok untuk mereka yang menderita kelelahan kronis, bagi merekauntuk memulihkan kekuatannya setelah flu dan untuk anak-anak juga orang tua, kalium berguna untuk memperkuat otot-otot, fosfor berkolaborasi dalam pembentukan jaringan saraf, belerang merupakan antiseptik dan disinfektan, natrium berguna untuk pencernaan, magnesium bertindak pada regenerasi syaraf.

Berkat kehadiran vitamin B dan fosfor, Kacang Berangan sangat berkontribusi untuk menjaga keseimbangan saraf dan, berkat adanya gula, mungkin merupakan suatu alternatif makanan bagi anak-anak yang alergi terhadap susu.

Tips Memasak Kacang Berangan Oven

Biji chestnut (kacang Berangan)

Bagi mereka yang masih tidak tahu Kacang Berangan atau chestnut dapat dimasak dalam microwave. Untuk mendapatkan hasil ini perlu,  untuk memiliki oven microwave dilengkapi dengan setidaknya grill, lebih baik lagi hasil yang maksimal.

Hal yang  harus lebih di perhatikan adalah pemotongan yang harus dilubangi atau di keprak pada chestnut / Kacang Berangan  sebelum memasak di dalam Microwave, chestnut masing-masing harus diberi dua atau tiga sayatan, agak dalam. Hal ini untuk menghindari bahwa selama didalam Oven Kacang Berangan tidak "meledak" . Cara memasak Kacang Berangan dengan microwave kemungkinan bahwa Kacang Berangan (chestnut), dapat meledak.

Kontraindikasi Kacang Berangan 

Karena Kacang Berangan Memiliki kadar pati tinggi, secara umum konsumsi atau penggunaannya tidak dianjurkan bagi mereka yang menderita penyakit radang usus, kembung, diabetes, obesitas dan terkait hati.

Kacang polong : Khasiat dan Manfaatnya

Kacang polong : Khasiat dan Manfaatnya

Kacang polong , Ercis atau kacang ercis merupakan tumbuhan penghasil sayuran berupa biji berwarna hijau. kacang polong atau Ercis didatangkan oleh penjajah Belanda ke Indonesia karena sayuran ini populer di Eropa sebagai bagian dari salad atau sup. dan nama ilmiahnya adalah Pisum sativum L. dan masih kerabat Fabaceae. Buah dari pohon kacang polong memiliki bentuk mirip dengan pod kacang meskipun lebih besar dan berwarna Hijau.

Tumbuhan Kacang Polong atau Kacang Ercis

Pada zaman kuno kacang polong adalah salah satu mata pencaharian bagi manusia dan hewan seperti sekarang telah hampir sepenuhnya banyak dilupakan sebagian orang.
Awalnya kacang polong digunakan di eropa secara umum untuk pakan ternak, terutama untuk kuda, sementara, secara lebih sporadis, juga digunakan untuk nutrisi manusia.

Kandungan Yang Bermanfaat Pada Kacang Polong

Buah Kacang Polong Muda

kacang polong mengandung air 10%, 8, protein 1%, gula 34%, 31% lemak, serat dan abu, yang diwakili oleh kalium mineral, kalsium, natrium, magnesium fosfor,, zinc, selenium, dan zat besi. Biji dari kacang polong Juga mengandung vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6 dan B12), vitamin C, vitamin E, K dan J dan diet folat.

Khasiat Obat Pada Kacang Polong

Mungkin tidak semua orang tahu bahwa polong adalah makanan tanpa gluten dan karena itu dapat dengan aman dikonsumsi oleh orang-orang dengan penyakit celiac.
Sementara tepung kacang polong , yang memiliki sifat menyerap air, yang dalam beberapa kasus antidiarrhoeal valid, sebaliknya biji kacang polong segar memiliki sifat pencahar.

Biji Kacang Polong Lezat.....

Polong memiliki rasa yang mengingatkan rasa Cokelat yang Gurih dengan perbedaan terkaya di nutrisi dan sifat kurang kalori, polong tidak mengandung zat psikoaktif dan karena itu adalah pengganti yang baik untuk cokelat untuk orang-orang yang memiliki masalah alergi atau intoleransi terhadap Aleri makan Cokelat.

Tingginya kandungan serat makanan kacang polong adalah satiating dan untuk alasan ini asupan yang dianjurkan dalam diet pelangsing.

Biji Kakao/ Cokelat Khasiat dan Manfaatnya

Biji Kakao/ Cokelat Khasiat dan Manfaatnya

Cokelat, Kakao atau dengan sebutan ilmiah Theobroma cacao merupakan tumbuhan berwujud pohon yang diduga berasal dari Amerika Selatan. Yang mana Dari biji tumbuhan ini akan dihasilkan produk olahan yang dikenal sebagai cokelat.untuk Memperoleh Cokelat adalah melalui sejumlah proses memanggang atau sangrai, menghancurkan dan fermentasi.

Pohon Kakao, Kebun Kakao

Pohon kakao dapat mencapai ketinggian 10 meter dan menghasilkan bunga putih dengan nuansa merah muda adalah bakal buah. Nama ilmiah dari pohon kakao adalah Theobroma cacao, masih kerabat Sterculiacee dan ditemukan pertamakali oleh Christopher Columbus.

Kandungan Pada Biji Kakao Atau Cokelat yang Bermanfaat

Zat yang terkandung dalam kakao diwakili oleh lipid, karbohidrat dan protein serta mineral seperti magnesium, kalium, kalsium, zat besi fosfor, dan natrium. Dan yang Sangat-Sangat penting adalah adanya bahan kimia dengan sifat bermanfaat bagi tubuh manusia seperti kafein, tyramine serotonin, dan phenylethylamine. Dalam Biji Kakao Juga terdapat beberapa vitamin B, vitamin B3 di tertentu yang hadir dalam jumlah sedikit.

Biji Kakao dan Buah Kakao (Cokelat)

Manfaat Kakao (cokelat) Sebagai Pengobatan

Pertama, perlu diketahui bahwa kandungan biji kakao terdiri dari mineral, vitamin dan karbohidrat yang artinya biji ini banyak energi makanan dan kemudian dianjurkan untuk para olahragawan, tetapi juga bagi mereka yang berada di usia perkembangan. dark chocolate (Cokelat pahit misalnya) mengandung sejumlah antioksidan yang baik yang dapat melawan radikal bebas berbahaya dan memperlambat proses penuaan sel.

Menurut sebuah studi terbaru yang dilakukan di Inggris cukup untuk mengkonsumsi sekitar 20 gram dark chocolate sehari untuk memperpanjang kehidupan atau panjang umur.

Theobromine, ditemukan pada kakao bersama dengan kafein memiliki kemampuan untuk meningkatkan konsentrasi dan kewaspadaan, sementara serotonin memiliki kemampuan untuk "mendukung" sistem saraf dalam kasus-kasus depresicdan stres. Perlu juga di Perhatikan bahwa komponen lain kakao, tyramine, digunakan untuk penyiapan obat antidepresan.

Semua penelitian dilakukan pada kakao mengkonfirmasi bahwa manfaat terbesar bagi kesehatan kita oleh konsumsi dark chocolate (dengan catatan, jangan berlebihan), Secara Nyata, hanya dalam dark chocolate, mengandung epikatekin, flavonoid yang memberikan rasa pahit klasik, yang memiliki khasiat antioksidan.

Kakao dan Berbagai Jenis Cokelat

Untuk mendapatkan bubuk kakao diekstraksi bagian lemak dari biji, atau cocoa butter, coklat pasta, dan yang tersisa adalah membentuk bubuk kakao.
Dark chocolate: diperoleh dengan menambahkan coklat pasta lain cocoa butter, dalam prakteknya, proses terbalik dengan yang digunakan untuk memperoleh bubuk kakao.
Susu coklat: dark chocolate dibuat dengan menambahkan persentase susu dan gula.
Coklat putih: Jenis ini terdiri dari Kakao eksklusif, susu mentega dan gula.

dark chocolate, Cokelat

Kontraindikasi kakao atau Cokelat


Sebaiknya jangan diberikan pada anak-anak di bawah usia tiga tahun, karena dapat memicu reaksi alergi.
Pada orang dengan tekanan darah tinggi dan orang yang sering mengalami gugup dengan adanya kandungan kafein pada tanaman kakao bisa menonjolkan gejala-gejala. Untuk keberadaan tanin, bahan aktif memiliki sifat astringent, Menurut penelitian sangat disarankan konsumsi Cokelat pada orang dengan gangguan sembelit dan wasir. Polifenol dalam coklat memblokir aktivasi sel yang terlibat dalam proses inflamasi dan pada saat yang sama menentang agregasi trombosit dalam darah, mengurangi resiko serangan jantung.

Biji Oat: Khasiat Dan Manfaatnya

Biji Oat: Khasiat Dan Manfaatnya

Oat atau (Avena sativa L.), dikenal pula sebagai Haver, merupakan sereal yang cukup penting di daerah beriklim subtropis dan sedang. Bulir oat yang dihasilkannya (disebut juga haver) yang dimanfaatkan sebagai bahan makanan serta pakan (terutama pakan kuda). Di Negara Indonesia produknya dikenal dari sejenis bubur yang diintroduksi oleh penjajah Belanda, yang dikenal sebagai havermut.

Ladang Oat

(Avena sativa)atau Oat adalah sereal yang masih kerabat Gramineae, yang dikenal sejak zaman kuno baik untuk konsumsi manusia dan pakan ternak, yang  saat ini juga dihargai karena sifat dan manfaat untuk kesehatan tubuh manusia.

Asal usul tanaman ini tidak pasti, dan asal-usulnya masih diperdebatkan, ada yang menduga tumbuhan ini berasal dari antara India, Cina dan Mesir.
Saat ini kita sangat mudah untuk menemukan Oat di pasaran dalam bentuk serpihan gandum diperoleh dengan mengeringkan biji-bijian yang kemudian ditekan oleh rol khusus yang siap di masak.

Karena konsumsi Oat tidak banyak digunakan, jadi cukup sulit untuk menemukan produk lain yang dibuat dari biji-bijian Oat ini, untuk itu perlu beralih ke toko-toko yang mengkhususkan dalam penjualan makanan organik.

Kandungan Yang Bermanfaat Dalam Biji Oat

Biji Oat Giling

Biji Oat terdiri dari 8,5% air, protein 14%, karbohidrat 65%, serat, abu dan lemak, kehadiran bijaksana mineral: mangan, selenium, fosfor, kalium, kalsium, natrium, besi, seng dan tembaga.

Di sisi kandungan vitamin B1 ini, B2, B3, B5 dan B6 dalam hal kelompok B dan juga terdapat sejumlah kandungan vitamin K dan J, sementara, dalam jumlah yang sangat sedikit, juga ditemukan kandungan vitamin E.

Khasiat Oat Untuk Pengobatan

Meskipun oats adalah jumlah sedikit biji-bijian yang digunakan dalam diet orang di eropa, yang tidak meragukan manfaat sereal oat dengan sifat menarik. Asupan yang dianjurkan dalam kasus depresi, kegelisahan fisik dan mental, kelemahan dan insomnia, pada kenyataannya, berkat kehadiran vitamin B, mineral, dan zat-zat lain, makanan yang sangat baik memiliki energi, yang direkomendasikan untuk orang dewasa, anak-anak dan orang-orang dalam pemulihan setelah sakit.

Karena tingginya kandungan serat dalam sereal Oat, Maka Biji-bijian ini merupakan makanan yang sangat baik untuk pencahar dan dedak (kulit ari) yang meliputi biji memiliki sifat diuretik dan depurative dari tubuh manusia.

Menurut Sebuah Penelitian terbaru, Bahwa Oat dipercaya mampu menguatkan tesis yang mendukung sifat yang menguntungkan dari biji-bijian ini. sehubungan dengan pengurangan kolesterol "buruk" dan pencegahan konsekuensi berkaitan dengan penyakit Parkinson dan penyakit Alzheimer, indeks glikemik yang rendah daripada Biji Oat membuatnya menjadi makanan yang cocok untuk mengatasi masalah diabetes.

Sebuah studi dari oatmeal dan dipublikasikan di British Journal of Nutrition, menunjukkan bahwa asupan dan manfaat dari Oat sangat menguntungkan kesehatan. Pada Konsumsi bulan-bulan pertama, biji Oat mampu untuk dapat mengurangi risiko penyakit asma sebanyak 66%. Akhirnya, berkat kehadiran zat yang disebut avenin, asupan sereal Oat sangat membantu dan bermanfaat juga bagi kelenjar tiroid.

Sebagaimana seperti tertulis pada oatmeal, Oat diperoleh langsung dari pengeringan dan menekan biji-bijian ini menjadi seperti kepingan Emping, mereka dapat dimakan mentah atau dimasak dengan susu sebagai makanan penutup dan sup.

Oatmeal juga merupakan bahan utama dalam sup dimakan untuk sarapan di Inggris, yang disebut bubur, serpih seperti emping adalah alternatif yang bagus untuk konsumsi beras merah dan biji-bijian lain yang banyak mengandung gula dan yang digunakan dalam sarapan , terutama anak laki-laki.

Oats Dan Perawatan Kulit

Sejak zaman kuno sudah dikenal Khasiat yang bermanfaat dari Oat terhadap Masalah kulit, karena Pada satu sisi zat yang terkandung dalam Oat memiliki tindakan pembersihan yang kuat. Khasiat Oat Yang lain ditandai dengan sangat sensitif dan karenanya memenuhi fungsi utama tanpa epidermal. Tepung Oat juga sangat baik untuk mengatasi masalah kulit yang sensitif terhadap deterjen.

Untuk alasan ini ekstrak Oat yang digunakan untuk Bahan dasar krim dan minyak untuk perawatan kulit, terutama sebagai emolien untuk kulit sangat kering atau kulit yang teriritasi. Sekali lagi oat disamping memiliki kelezatan juga digunakan untuk persiapan emolien krim untuk anak-anak. Jumlah Kalori dari Oat Setiap 100 gram oatmeal adalah 389 kalori.