Waspadai Dampak Vitamin - Mineral, Kelebihan dan Kekurangan

Waspadai Dampak Vitamin - Mineral, Kelebihan dan Kekurangan


Tidak hanya kekurangan saja yang dapat menyebabkan efek negatif. berlebihan zat-zat Vitamin dan Mineral juga tidak baik untuk tumbuh-kembang buah hati kita.
semua orang tua pastilah tahu tentang manfaat/peran bermacam Vitamin dan Mineral untuk tubuh, terlebih untuk perkembangan serta sistem pertahanan tubuh. unsur-unsur penting tersebut banyak terdapat didalam beragam bahan makanan yang sangat mudah didapati sehari-hari.

Ilustrasi: Dampak Vitamin - Mineral, Kelebihan dan Kekurangan 

Menurut beragam sumber hasil penelitian ilmiah, bermacam Vitamin dan Mineral ini, memiliki dampak nyata saat melindungi beberapa sel tubuh, terlebih lagi beberapa sel otak dari beragam pemicu rusaknya yang dapat mempengaruhi dan menurunkan kualitas, manfaat serta fungsinya. menurut faktor masalah itu, pakar nutrisi dan gizi dr. moesijanti yudiarti endang soekatri, b. sc., mcn, mengingatkan supaya orang tua, lebih memperkenalkan makanan dengan menu seimbang pada anak sejak usia dini. seandainya sampai tubuh kekurangan nutrisi dan zat-zat terpenting, metabolisme dapat terhalang yang berikut bisa menyebabkan masalah dan dampak kesehatan.

Namun, walau demikian, sudah pasti butuh di perhatikan supaya konsumsi unsur-unsur tersebut tidak terlalu berlebih. barangkali belum banyak yang tahu, efek jelek dari berlebihan Vitamin dan Mineral, sama juga dengan efek kekurangan Vitamin dan Mineral. tersebut zat-zat gizi yang sangat penting harus di perhatikan efek berlebihan serta kekurangannya :

Grup Vitamin-Vitamin

1. Vitamin A

* sumber : unsur hewani berbentuk ikan, telur, daging, hati sapi serta susu ; dan unsur nabati berbentuk sayuran layaknya wortel, labu serta bayam.
* faedah : membangun beberapa sel kulit, membuat perlindungan mata, melindungi tubuh dari infeksi, sekalian untuk pertahanan serta perbaikan beberapa sel tubuh, ataupun untuk perkembangan gigi serta tulang.
* apabila kekurangan : menyebabkan kerentanan pada penyakit-penyakit infeksi, masalah penglihatan layaknya buta senja, xeroftalmia atau kekeringan pada selaput serta kornea mata, dan pecahnya biji mata ataupun kekeringan pada kulit tubuh.
* apabila berlebihan : menyebabkan keracunan yang menyebabkan tulang rapuh, mengakibatkan nyeri pada persendian, sakit kepala, kelelahan, kulit kering, bersisik serta beralih warna jadi kekuning-kuningan dan kerusakan/pembengkakan hati. namun pada wanita hamil bisa menyebabkan janinnya cacat. tetapi, kecenderungan yang terjadi merupakan kekurangan vit. bukan hanya berlebihan vit..

2. Vitamin B kompleks

vit. b dibedakan atas b1 ( tiamin ), b2 ( riboflavin ), b3 ( niasin ), b6 ( piridoksin ) serta b12 ( kobalamin ). tiap-tiap vit. tersebut pada prinsipnya mempunyai tugas serta manfaat yang tidak jauh perbedaan. untuk jadikan satu grup, vit. b kompleks bertindak mutlak saat metabolisme pembentukan daya yang dibutuhkan beberapa sel otak.

a. Vit. B1 ( tiamin )

* sumber : padi-padian, roti, sereal, daging serta product olahannya, ginjal, hati, makanan laut ( kerang, kepiting, ikan dan sebagainya ), unggas, telur, tempe serta susu.
* faedah : mendorong nafsu makan, bertindak didalam sistem saraf serta otot, tak hanya melindungi tingkat kesehatan serta menghasilkan daya.
* apabila kekurangan : rawan diserang beri-beri, alami penurunan daya tahan tubuh sampai gampang terancam beragam penyakit infeksi.
* apabila berlebihan : jarang terjadi serta jikalau berlebihan, vit. ini dapat dibuang keluar tubuh berbarengan urin. tetapi, bila terjadi kekeliruan prosedur sampai tidak dapat dibuang, kemungkinannya dapat terjadi gagal ginjal.

b. Vit. B2 ( riboflavin )

* sumber : jamur, brokoli, kacang almon, susu, keju, telur, dan yoghurt.
* faedah : melakukan perbaikan kulit, mata, serta menolong produksi daya.
* apabila kekurangan Vit. B2 : kepekaan pada sinar berkurang, sudut bibir pecah-pecah, nampak masalah kulit di lebih kurang hidung serta bibir.
* apabila berlebihan : jarang terjadi, sama layaknya vit. b yang lain.

c. Vit. B3 ( niasin )

* sumber : sereal, beras, susu, sayur, kacang-kacangan, ataupun product olahan nabati serta hewani.
* faedah : menetralisir zat racun serta bertindak didalam sintesa lemak, menambah nafsu makan, menolong sistem pencernaan, melakukan perbaikan kulit serta saraf.
* apabila kekurangan Vit. B3 : kulit mudah rusak, lidah lantas licin, gampang diserang diare, lantas temperamental ( gampang marah ), atau kerap bingung.
* apabila berlebihan : jarang terjadi, sama layaknya vit. b yang lain.

d. Vit. B6 ( piridoksin )

* sumber : ikan, daging, telur, susu, hati, padi-padian, kacang merah serta polong-polongan.
* faedah : menolong metabolisme protein, menolong pembentukan antibodi serta saraf, mengatur pemakaian protein, lemak, karbohidrat, disamping bertindak didalam regenerasi/pembaruan sel darah merah.
* apabila kekurangan : kulit rusak, dermatitis, sudut bibir pecah-pecah, lidah licin, sariawan, mual, pening, anemia, nampak batu ginjal, letih, lemah, lesu, nafsu makan turun, rawan pada infeksi serta kejang-kejang, rasa sakit pada pergelangan tangan, mudah depresi.
* apabila berlebihan : walau jarang terjadi, didalam waktu panjang bisa menyebabkan rusaknya saraf.

e. Vit. B12 ( kobalamin )

* sumber : daging beserta product olahannya, ginjal, hati, kerang, ketam, kepiting, ikan ( salmon serta tuna ), macam makanan laut yang lain, unggas, telur, susu serta product olahannya, product fermentasi kedelai ( tauco serta tempe yang diolah dengan tradisional ), susu kedelai yang diperkaya dengan vit. serta mineral, sereal.

* faedah : menolong pembentukan sel darah merah, mengatur sistem saraf, bertindak didalam sintesa DNA yang mengontrol pembentukan beberapa sel baru, menghindar rusaknya sistem saraf, menambah nafsu makan, menghindar anemia, melindungi kesehatan jantung serta kekebalan tubuh, bertindak saat metabolisme protein, menyebabkan produksi hormon untuk kesehatan kulit serta rambut.
* apabila kekurangan : bisa mengganggu sistem saraf, turunkan daya ingat, gampang bingung serta murung, mudah alami delusi ( berkhayal ), capek, hilang keseimbangan, refleks menurun, mati rasa, menyebabkan masalah pendengaran, mengakibatkan tanda-tanda anemia yang meliputi kelelahan, hilang nafsu makan, diare, menyebabkan masalah pembentukan sel saraf, merusakkan sistem saraf.
* apabila berlebihan : sama layaknya vit. b yang lain, jarang terjadi.

3. Vit. C

* sumber : buah-buahan layaknya jambu biji, jeruk, tomat, arbei, stroberi ; sayur-mayur layaknya asparagus serta kol ; susu, mentega, kentang, ikan serta hati.
* faedah : menolong pembentukan tulang, otot serta kulit, bertindak didalam proses penyerapan zat besi, bertindak didalam pengobatan luka, menghalangi infeksi dikarenakan kemampuannya membuat perlindungan tubuh dari radikal bebas, kurangi risiko penyakit jantung serta kanker, menjaga manfaat daya tahan tubuh dengan total, merubah manfaat otak serta mempertajam kesadaran.

* apabila kekurangan : sariawan di mulut ataupun perut, kulit condong kasar, gusi tidak sehat sampai gigi gampang goyah serta tanggal, mengakibatkan rawan perdarahan dibawah kulit ( lebih kurang mata serta gusi ), cepat capek, otot lemah, gampang alami depresi, mudah terkena anemia pernisiosa dengan gejala-gejala kelelahan, sakit kepala, serta lekas marah.
* apabila berlebihan : bisa menyebabkan diare, pusing, sakit kepala, serta capek. efeknya nyaris sama juga dengan kekurangan vit. c.

4. vit. D

* sumber : keju, telur, margarin, ikan, tahu, tempe, susu, minyak ikan.
* faedah : menambah penyerapan kalsium serta fostor untuk kemampuan tulang serta gigi, mengatur kandungan kalsium didalam darah, serta mengatur produksi hormon.
* apabila kekurangan : perkembangan lambat, tungkai bengkok, nampak tonjolan pada perut, pembentukan gigi salah.
* apabila berlebihan : jarang terjadi.

5. vit. D

* sumber : minyak sayur, alpukat, kacang-kacangan, sayuran, margarin, tepung gandum, daging, susu serta product olahan susu, ikan, telur, salad, serta makanan fresh yang lain.
* faedah : menyehatkan kulit, menguatkan sel darah merah, membuat perlindungan tubuh dari radikal bebas, kurangi risiko penyakit jantung serta kanker, memelihara susunan serta manfaat sistem saraf, menolong pengeringan luka, menolong perubahan otak.
* apabila kekurangan : menekan produksi antibodi serta mengakibatkan kerusakan respon kekebalan, dan memperlambat perubahan saraf otot.
* apabila berlebihan : menambah risiko pendarahan didalam tubuh.

Grup Mineral-Mineral

mineral bermanfaat untuk menjaga jaringan tak hanya mengatur keseimbangan cairan didalam tubuh. tersebut zat mineral yang mutlak diketahui :

1. Zat Besi ( fe )

* sumber : sayur-mayur, buah-buahan, kacang-kacangan.
* faedah : menolong pembentukan sel darah merah, menambah daya, memperkuat sistem kekebalan tubuh, menghindar anemia.
* apabila kekurangan : mengakibatkan anemia dengan tanda-tanda pucat, gampang capek, serta apabila terjadi pada anak ia jadi rewel yang barangkali dibarengi masalah perubahan motorik, masalah perilaku, masalah manfaat berpikir kognitif, serta turunkan daya konsentrasi dan sistem kekebalan tubuh.
* apabila berlebihan : mengakibatkan kelainan metabolisme, contohnya pembentukan zat besi pada darah lantas terlalu berlebih. walau demikian, perihal ini jarang terjadi dikarenakan tubuh telah dapat mengontrol sendiri.

2. Kalsium ( ca )

* sumber : susu, brokoli, ikan salmon, sarden serta bermacam makanan laut yang lain.
* faedah : menguatkan serta mengatur pembentukan tulang, mengatur tekanan darah, bertindak didalam kelenturan otot serta manfaat saraf normal, menghindar penyakit jantung, turunkan risiko kanker usus, menolong mineralisasi gigi, menghindar pendarahan akar gigi, menangani keluhan kulit kering serta pecah-pecah pada kaki serta tangan.
* apabila kekurangan : mengakibatkan pengeroposan tulang.
* apabila berlebihan : jarang terjadi.

3. Yodium ( i )

* sumber : garam beryodium, makanan laut
* faedah : bertindak didalam pembentukan hormon tioriksin, menyebabkan perkembangan otak, menyehatkan kelenjar tiroid, menyehatkan proses tumbuh-kembang janin sampai usia produktif.
* apabila kekurangan : mengakibatkan penyakit gondok, apabila terjadi pada ibu hamil, anaknya berpeluang lantas manusia cebol serta alami keterbelakangan mental.
* apabila berlebihan : jarang terjadi, dikarenakan biasanya yang nampak merupakan kekurangan yodium.


Sumber:

Panduan Informasi Kesehatan Pada Vitamin

Vitamin sangat penting untuk selalu menjaga kesehatan yang terbaik. Vitamin juga sangat penting untuk pertumbuhan, perkembangan dan kebutuhan tubuh sepanjang hari. Kebanyakan orang di negara kita tidak makan diet seimbang yang baik, Seperti suplemen vitamin dan mineral yang dapat membantu. Vitamin dan mineral ini bekerja bersamaan dalam tubuh Anda dalam berbagai cara dan Manfaat.

Vitamin A sangat membantu dalam menjaga kesehatan tulang, kulit, penglihatan, reproduksi, sistem saraf dan pertumbuhan. Vitamin B membantu metabolisme Anda, membangun sel darah merah dan meningkatkan produksi karbohidrat, lemak dan protein. Vitamin C membantu dalam pembentukan sel, jaringan, tulang dan gigi. Vitamin E adalah penting dalam melindungi sel luar Anda. Vitamin K membantu pembekuan darah pada kasus luka(mempercepat menghentikan pendarahan pada luka). Mineral juga sangat penting termasuk tembaga, kromium, besi, yodium, timah, fluor, nikel, seng, vanadium, mangan, molibdenum, silikon dan selenium.

Akibat kekurangan vitamin

Menurut Pusat penelitian vitamin dan Nutrisi Amerika, jika seseorang kekurangan vitamin A, C, E dan beta karoten, berada pada risiko tinggi penyakit jantung. Vitamin ini memiliki sifat antioksidan yang bermanfaat bagi jantung. Antioksidan penting untuk menstabilkan radikal bebas (bahan kimia yang jelas bisa berbahaya bagi sel-sel). Kekurangan vitamin B, termasuk asam folat, B6 dan B12, telah dikaitkan dengan peningkatan risiko aterosklerosis dan penyakit jantung. Vitamin masing-masing memiliki karakteristik sendiri dan gejala defisiensi.

Vitamin Sangat Baik Untuk Mencegah

Tingkat konsumsi yang cukup vitamin dapat mencegah timbulnya berbagai penyakit, tetapi juga penyakit-penyakit tertentu. Misalnya, vitamin A sangat penting untuk kesehatan mata, tulang dan reproduksi, tetapi juga membantu mendukung kulit dan selaput lendir, yang dapat menolak pengenalan virus dan bakteri. Minimal 400 mikrogram asam folat per hari bagi perempuan selama kehamilan dapat mencegah cacat lahir seperti spina bifida dan anencephaly, yang disebabkan oleh masalah dalam pengembangan jaringan dari sumsum tulang belakang.

Manfaat Vitamin Pada anak-anak

Anak-anak mungkin berada pada risiko tinggi kekurangan vitamin karena makanan olahan, makanan cepat saji ini mungkin karena orang tua sibuk bekerja. jadi lupa akan jadwal dan persiapan makanan sehat dan seimbang bagi anak. Vitamin dan mineral sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan anak. Memberi mereka kualitas multivitamin ditujukan untuk anak-anak dapat memastikan bahwa mereka menerima jumlah yang tepat dari semua nutrisi yang dibutuhkan.

Manfaat Vitamin Pada orang Tua (Manula)

Orang tua paling banyak risiko tinggi, kekurangan vitamin karena nafsu makan yang buruk, masalah usus, diabetes atau diet terbatas. Selain itu, dengan bertambahnya usia kapasitas tubuh untuk memproses nutrisi makin berkurang. Anti-oksidan dapat membantu mencegah penyakit kronis seperti penyakit jantung dan asma, begitu juga seperti penyakit kanker. Oleh karena itu, Manula harus banyak mengkonsumsi multivitamin yang mengandung banyak anti-oksidan.

Hubungan antara vitamin dan mineral

Vitamin dan mineral bekerja sama, hubunganya adalah sangat erat untuk meningkatkan fungsi mereka. Misalnya, vitamin C membantu penyerapan zat besi /fe dalam tubuh Anda. Demikian pula, vitamin D sangat penting untuk penyerapan mineral fosfor dan kalsium. Menurut Pusat penelitian vitamin dan nutrisi Amerika, di anjurkan panduan yang mencakup informasi atas 46 vitamin-vitamin, mineral dan suplemen.

Makan lebih banyak kacang ?!

Ada bukti kuat bahwa kacang-kacangan, khususnya kenari, melindungi terhadap penyakit jantung, tapi itu tidak terbukti. Kacang relatif tinggi omega-3 dan omega-6 asam lemak yang banyak manfaat kesehatan dikaitkan, meskipun tidak selalu terbukti. Telah berulang kali menunjukkan  kacang yang baik untuk kolesterol, mengandung lemak tak jenuh banyak lebih rendah kolesterol total dalam darah dan jumlah kolesterol 'buruk' LDL.

Kacang-kacangan juga merupakan sumber protein yang baik, vitamin serat, (vitamin A, E dan B) dan mineral (termasuk zat besi), sehingga mereka dapat digunakan sebagai pengganti daging.
Di sisi lain  kacang relatif tinggi mengandung lemak (rata-rata 600 kkal per 100 g), mana yang lebih baik  tidak terlalu banyak makan ?. Jika catatan yang digunakan sebagai pengganti daging, disarankan sekitar 30-40 gram/orang per saji (di sarankan). Untuk anak dari 4 sampai 12 tahun agak kurang.
Orang yang kelebihan berat badan sangat tidak dianjurkan berlebihan makan kacang.

Jika Anda ingin makan lebih banyak kacang, pilih terutama untuk almond, hazelnut dan kenari. Kacang mete adalah pilihan yang baik karena ia kebanyakan kurang lemak jenuh. Kacang tapi tidak termasuk kacang-kacangan, meskipun nama mereka kacang, tetapi kacang-kacangan.
sebaiknya di Makan mentah-mentah .

Tips ! harus disimpan tertutup rapat dan simpan di tempat kering karena ia peka terhadap jamur. Cara terbaik agar tetap dingin pada suhu sekitar 10 sampai 15 ° C. Kacang yang Dikuliti  sangat mudah menjadi tengik karena kandungan minyak yang tinggi. Catatan kacang yang terlalu lama di simpan,  lebih baik tidak di gunakan . Agar tetap segar, baik kacang dikupas dan pasta kacang simpan dalam wadah kedap udara. dan sebaiknya simpan dalam lemari es.